martes, 28 de abril de 2020

PAN INTEGRAL (EN SARTÉN)

¡¡¡He vuelto!!! 
Por fin después de mucho tiempo pensándolo he decidido volver a este espacio, por todos los recuerdos que me trae, así que, vamos a ello... 
Hoy os traigo un pan integral hecho en sartén, sí sí, como lo oyes, en sartén y cuyo resultado es e-s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r





Ingredientes
  • 325 gramos de harina integral (en mi caso harina integral de trigo)
  • 220 ml de agua
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración:
  1. Calentar el agua (sin que llegue a hervir). Retirar, añadir la levadura fresca (previamente desmenuzada) y remover hasta que esté integrada. Dejar reposar unos 10 minutos
  2. Añadir la harina y el aceite. Amasar y dejar reposar tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen (1h 30 minutos aproximadamente)
  3. Dar forma de minibocadillo, de hamburguesa o de lo que más te apetezca, y dejar reposar una 1 hora
  4. Calentar la sartén con una cucharadita de aceite y extender con ayuda de una servilleta o pincel por toda la sartén. 
  5. Incorporar los panecillos y tapar (muy importante, para que sea función horno)
  6. Unos 5-7 minutos por cada lado y listo

No hay comentarios:

Publicar un comentario