31 mayo, 2018

Crema de verdura


Hay muchísimas ideas a la hora de comer las verduras, pero una de ellas es la crema de verdura, una receta de lo más versátil y a la que se le pueden combinar una variedad amplia de ingredientes, hasta ajustarlo a nuestro paladar.
Así que, si eres poco amante a las verduras, intenta incorporar en tu dieta estas cremas, y estoy segura de que no te costará introducirlas.





Ingredientes (para 2 personas):


  • 2 patatas rojas
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • 1 nabo pequeño
  • 2 quesos frescos pequeños

Elaboración:

Cocer al vapor todas las verduras y patata. Una vez listo, triturar con la batidora y añadir aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. Incorporar por último el queso y seguir triturando.




25 mayo, 2018

Pizza con aguacate

Buenos días! Hoy os dejo otra pizza saludable, nutritiva y rápida. ¿Qué más se puede pedir?
Las pizzas resultan ser unos plato ideales por la increíble combinación de ingredientes que tienen.



Ingredientes

  • Para la masa: Harina de trigo integral (puedes escoger la que quieras) más agua.
  • Para los toppings: Tomate frito casero, champiñón, aguacate y espinacas frescas


Elaboración

En un bol echamos un poco de harina (según la cantidad que queremos que nos salga de masa) y agua. Añadimos harina hasta que la masa quede totalmente despegada. Una vez lista, con ayuda de un rodillo, estiramos hasta darle la forma ideal.
Introducimos en el horno hasta que esté totalmente hecha, y mientras vamos preparando los ingredientes.
Una vez lista, la sacamos del horno, e incorporamos el tomate (previamente sofrito), el champiñón (a la plancha), el aguacate a rodajas y las espinacas.



Buen fin de semana! Nieves
Besos

23 mayo, 2018

Batido de plátano y yogur


Buenos días! Os dejo una receta de un smoothie muy muy sabroso, y muy nutritivo!
Tardamos apenas 5 minutos en elaborarla, y nos puede servir para un desayuno, así que, vamos directamente a la receta! 



Ingredientes:
  • 1 plátano maduro
  • 2 yogures naturales
  • 2 onzas de chocolate del 85%
  • Una cucharada de postre de miel
Elaboración:

Trituramos todo en la batidora y listo!








18 mayo, 2018

Granola

Como bien sabemos, la mayoría de los cereales que podemos encontrar en los supermercados van cargados de azúcar y grasas nada saludables, además de aditivos, conservantes y demás ingredientes no deseados! Se convierte en una pesadilla el poder encontrar algún cereal que sea saludable desde el punto de vista nutricional, y de momento, los únicos que se salvan son los copos de avena, maíz, centeno, etc que sólo vengan con eso en el listado de ingredientes.

Pero vamos más allá! Y... ¿si pudiéramos encontrar cereales saludables (copos integrales de cualquier cereal) que estuvieran mezclados con frutos secos?
Pues has venido a la entrada adecuada, porque aquí te dejo una receta que tiene esos dos ingredientes, y alguno más, claro está!




Ingredientes:

  • Copos de avena integral 
  • Copos de maíz eco
  • Cacahuetes crudos (la mayoría sin piel)
  • 2 onzas de chocolate del 85% de cacao
  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco virgen 
  • 1 cucharada sopera de miel 
Elaboración:

Mezclamos los cereales y los frutos secos en un bol, y los incorporamos a una sartén previamente calentada con el aceite de coco. Removemos y añadimos la miel y seguidamente el chocolate. 


Queda muy bien con yogures, como mezcla en la leche y también combinado con una fruta para aportarnos energía!


14 mayo, 2018

Pizza de huevo


¡Buenos días!
Vamos a empezar esta semana con algo salado, que la semana pasada estuvo llena de dulce! 

Es muy sencillo, tan fácil como tener una base de pizza integral preparada e ir añadiendo ingredientes. Te cuento lo que lleva esta receta.



Ingredientes:

  • Base de pizza integral (la subiré en próximos posts, así que atentos ☺)
  • Topping: Tomate, queso rallado emmental, cebolla, pimiento verde y huevo. Aderezado con aceite de oliva virgen extra y menta.

Elaboración 

Tan sencillo como añadir todos los ingredientes en el orden en el que se quieran, y el huevo en último lugar, cuando esté casi lista para sacar y falten 3 minutos. 

11 mayo, 2018

Gofres de plátano


¡Buenos días!

Os dejo una opción de gofre de plátano, que seguro que os va a sorprender su sabor. No tiene nada que envidiar a los gofres típicos que podemos encontrar por ahí, y si ves que te hace falta el toque dulce de chocolate, lo que puedes hacer es lo mismo que he hecho yo, que es rallar dos onzas de chocolate del 85% de cacao por encima.


Ingredientes para 4 gofres:

  • 2 plátanos maduros (cuánto más maduro, más dulce)
  • 4 huevos camperos
  • 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas
  • Topping: fresas y onza de chocolate del 85% (rallada por encima)

Elaboración:
  1. Trituramos los plátanos, huevos y cucharada de semillas de lino
  2. Precalentamos el horno, e introducimos la mezcla en el molde a unos 180º durante unos 20 minutos aproximadamente.
    En mi caso utilizo este
  3. Dejamos enfriar y colocamos las fresas y el chocolate por encima.


30 abril, 2018

Macedonia de frutas con kéfir


¡Buenos días! ♥ 

¿Os faltan ideas a la hora de incorporar la fruta en vuestro día a día? Os aseguro que cuando probéis la combinación del plátano con las fresas os va a encantar!

Yo le añado kéfir de cabra eco y unas cuantas semillas de lino para decorar, y dejo reposar unos 10 minutos para que coja todo el sabor del kéfir, y así esté más apetecible.




Ingredientes:
  • 1 plátano maduro (cuanto más maduro esté, más azúcares y por tanto, más dulce)
  • 5 o 6 fresas
  • 1 cucharada de postre de semillas de lino
  • 4 cucharadas soperas de kéfir de cabra eco
Elaboración: 

Es tan sencilla, que me da hasta vergüenza describirla, pero consiste tan solo en trocear las frutas y ponerlas en la base, añadir el kéfir, y por último el lino. 




24 julio, 2014

Premio Best Blog

Hace unos días, Chus me concedió un premio por el blog y la verdad es que me hizo mucha ilusión, no sé ni cómo lo vi, porque hace meses que no actualizado el blog.
Si no conocéis el blog de Chus, os recomiendo que lo visitéis porque merece muchísimo la pena, tiene recetas más que deliciosas y con unas entradas súper trabajadas y explicado todo estupendamente.
Ahora sí, tengo que contestar una serie de preguntas, así que voy allá:


1. ¿Por qué te decidiste a hacer un blog de cocina?
La verdad es que la cocina me ha gustado desde siempre, he disfrutado muchísimo cocinando, y en los últimos tiempos mirando recetas por la red me di cuenta de la cantidad de blogs tan elevada que había, y todos súper monos y bien trabajados... estuve semanas pensándomelo y probando distintas plantillas... hasta que al final me decidí y dije ¿Por qué no? y aquí estoy.

2. ¿Desde cuándo te gusta cocinar?
Creo que he contestado más o menos a esto en la pregunta anterior, pero cocinar me gusta desde siempre! Tengo muy buenos recuerdos cuando era pequeña probando las comidas de mi madre y mi abuela probando cucharadas, así como en los inviernos ayudando junto a la familia haciendo rollos, mantecados y todos los dulces típicos de navidad.

3. Hay algún ingrediente que no utilizas nunca porque no te gusta nada?
No utilizo:
- Mantequillas ni margarinas, y las sustituyo por AOVE o aceite de girasol, dependiendo de la receta.
- El azúcar común tampoco lo utilizo, y lo cambio por azúcar integral o stevia
- Y finalmente los frutos secos, pero por mi alergia a ellos. 

4. El plato con el que triunfas siempre es....
Las pizzas es una de las cosas que mejor me sale, aunque siempre intento hacerlas de lo más variadas, y probando nuevos tipos de masa. Los postres me suelen salir también bastante bien, y bueno luego las ensaladas...

5. Tapas o entablar con primero, segundo y postre?

Siempre en casa se suele comer ensalada o verdura cocida, y seguido del plato principal (pasta, arroz, sopa, guisos, patatas...) y de postre onzas de chocolate y los fines de semana tarta!

6. A parte de la cocina, qué te gusta más
Me gusta caminar, la playa, la piscina, el invierno (y todo lo que conlleva con él) , el cine, leer, la fotografía, estar con la familia, pasar buenos momentos con los amigos, la música..

7. Un lugar donde me perdería
Me encantaría ir a  Estambul, Tánger, Tetuán, Grecia, París, Nueva York...

8. Un libro o película para no moverse de casa.
He visto películas y películas pero sin duda me quedo con pocas que verdaderamente merezcan la pena y que volvería a ver una y otra vez sin cansarme y que desde luego os recomiendo:
Cairo time; Damas y caballeros; Come, reza y ama; tres deseos; sweet home alabama; un paseo para recordar; un sueño para ella; orgullo y prejuicio, amor en los tiempos del cólera.
De libros me encantó Verónika decide morir

9. ¿Qué te ha aportado tener un blog?
Sinceramente nunca pensé que lo diría pero he conocido a dos personas con las que he congeniado muy bien.

Ahora toca contar sobre mí:
Me llamo Nieves, tengo 20 años, vivo en la provincia de Alicante, soy estudiante actualmente del grado de nutrición humana y dietética en Alicante. Este año cursaré ya por fin el cuarto grado, y posteriormente me gustaría hacer el máster en otra ciudad de España.
Dado que estoy estudiando esa carrera, estoy muy concienciada con una buena alimentación y recortando lo máximo que se pueda el tema de aditivos, conservantes, colorantes....
Me considero una persona amable, simpática, buena persona, en la que se puede confiar, amiga de sus amigos, que ayuda a todas las personas y muy familiar.
Vivo con mis padres en mi casa y con un perro que se llama Lucas.

Ahora hay que nombrar a 11 blogs, así que a ello voy:
1. A la guapi de Kim, del blog cukyscookies a la que he conocido a raíz del blog; 2. Pasión y tentación; 3. Cocina con Angi; 4. La olla vegetariana; 5. Cuina amb la mestressa; 6. 1 relfejo en el espejo; 7. La receta de Patricia; 8. Contigo en la playa; 9. Los antojos de Clara; 10. Mi toque en la cocina y 11. Con sabor a huerto
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